Catégorie : Culture

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Les indiens Taino
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Les indiens Taino

Xaymaca est le nom originel de l'île de la Jamaïque donné par les indiens Taino à leur territoire. Ce peuple pacifique venu du delta de l’Orénoque dans l’est du Venezuela.

C’est quoi le jerk à la Jamaïque?
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C’est quoi le jerk à la Jamaïque?

L'odeur qui se dégage d'un barbecue jerk est unique. Cette spécialité consiste à faire mariner de la viande ou du poisson avant de la faire cuire lentement au dessus des braises faites de bois de poivrier.

Ackee, le fruit national de la Jamaïque
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Ackee, le fruit national de la Jamaïque

L'ackee est le fruit d'un arbre mesurant plus de 10 m de haut. Cet arbre est très répandu à la Jamaïque et produit des fruits toute l'année faisant de lui un ingrédient incontournable de la cuisine Jamaïcaine.