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L’expérience jamaïcaine
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L’expérience jamaïcaine

Au delà des premières impressions, les Jamaïcains sont finalement des gens fascinants. Pour la majorité d'entre eux, ils ont peu de certitudes dans la vie mais ils la célèbre avec beaucoup de ferveur.

Les indiens Taino
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Les indiens Taino

Xaymaca est le nom originel de l'île de la Jamaïque donné par les indiens Taino à leur territoire. Ce peuple pacifique venu du delta de l’Orénoque dans l’est du Venezuela.

C’est quoi le jerk à la Jamaïque?
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C’est quoi le jerk à la Jamaïque?

L'odeur qui se dégage d'un barbecue jerk est unique. Cette spécialité consiste à faire mariner de la viande ou du poisson avant de la faire cuire lentement au dessus des braises faites de bois de poivrier.